自制芒果千层蛋糕

zhumeiling525 · 发表于 2015-4-24 11:46:05

本帖最后由 zhumeiling525 于 2015-4-24 11:55 编辑

主要材料：低筋面粉  80克
      糖  35克
      纯牛奶：250ML
      鸡蛋两个
      黄油  15克

调料：动物性奶油适量芒果适量糖适量

工具：不粘锅发蛋器  其他

步骤：1、鸡蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。
      2、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。
      3、加入黄油溶液混合均匀。
      4、不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。
      5、煎成薄厚均匀的薄饼，依此煎好，大约12块，放凉待用。

      6、将薄饼盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小块。
      7、鲜**箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用。
      8、取一张薄饼，均匀的铺一层薄奶油糊，再盖上一张薄饼，重复两遍，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺果肉再铺奶油，然后在铺上薄饼。

      9、在最后一层皮上铺做自己喜欢的装裱即可。

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