蒸茄子

夜玫瑰 · 发表于 2014-6-25 12:04:34

本帖最后由夜玫瑰于 2014-6-25 12:05 编辑

我家都爱吃茄子[s:72]

茄子洗净，切成条，可以用水浸着，也可以用盐水浸，偶每天赶时间，忙……直接蒸了。
蒸锅里的水要先煮沸，用莲蓬蒸架，直接上茄子，水分不会积在盘里。
和蒸鱼一样，八分钟就够，加姜葱蒜和自己喜欢的味料，拌匀上盘。昨儿少了香菜……

IMAG0630_副本.jpg

下面这个，孩子也喜欢的！鸡肉切粒，用蛋清，生粉，盐腌一下。
茭白，青椒切粒，姜和蒜切好备用。
用不粘锅煎熟腌好的鸡肉，先盛出备用，锅里再下姜蒜（没写下油，你不会真不下油吧[s:83] ），爆炒茭白和青椒粒，差不多熟加鸡肉，最后加四川豆瓣酱，糖，生抽，味精少许，装盘前加点炸好的花生。我买现成的。也可以根据自己喜好，加胡椒和其它味料。

IMAG0631_副本.jpg

就这样吧 · 发表于 2014-6-25 12:17:39

卖相几好睇，味道应该唔错。

Human · 发表于 2014-6-25 12:19:14

[s:61]

夜玫瑰 · 发表于 2014-6-25 12:45:03

就这样吧发表于 2014-6-25 12:17
卖相几好睇，味道应该唔错。

谢谢！味道可以按个人喜欢加，咸淡口完全按家人喜欢来调。

好好先生 · 发表于 2014-6-25 12:59:53

[s:91]

增城外乡人 · 发表于 2014-6-25 13:13:55

刚吃饱还是流口水了！

肥兔仔粥粥 · 发表于 2014-6-25 15:48:59

[s:91]

发表于 2014-6-25 15:58:10

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tinger · 发表于 2014-6-25 16:17:03

[s:91]

家园地产 · 发表于 2014-6-25 16:20:27

楼主煮得一手好菜，有事考虑做私房菜

[美食分享] 蒸茄子

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