密石村处于增城市的北部山区派潭镇，那里山高林密、水土肥美，种植红柿有300多年历史，盛产的红柿质量上乘，远近闻名。
我国是世界上产柿最多的国家，品种也十分丰富。通常所说的大红柿，都是在枝上自然成熟，皮嫩，果实软滑、甜腻。而软熟前的红柿极涩，不能食用，须在成熟前摘下来用石灰水浸泡，如此可令果实变脆，别有一种风味。 大红柿甜腻可口，营养丰富，所含维生素和糖分比一般水果高1到2倍。一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本已能满足人体一天所需的一半。红柿可养肺胃、清燥火，补虚、解酒、止咳，在预防心脏血管硬化方面，柿子的功效更要远大于苹果。 红柿除了新鲜食用，也被广泛地加工成柿饼、柿霜等。柿饼不仅是受人喜爱的零食，也是食疗的好帮手———家庭可用柿饼做成柿饼粥，或用冰糖水蒸柿饼，及制作灯心柿饼汤，有健脾润肺、清热化痰的保健作用。 红柿不适合脾胃虚寒者食用，且不应与含高蛋白的蟹、鱼、虾等混吃，以免在鞣酸的作用下形成“胃柿石”。而空腹亦不宜吃柿，因柿子中的鞣酸、果胶会在胃酸的作用下形成硬块，同样易形成“胃柿石”。 |
