厨房装上了监控设备。
保安通过视频实施监控。 记者杨永红 魏楚均 文/摄 建设中小学校和幼托机构食堂食品安全视频监控系统，完成60所公立学校的视频监控是我市今年民生十件实事之一。目前，该民生实事已完成年度工作任务。项目视频监控平台已完成安装并运行，纳入试点的10所公立学校食堂视频监控建设已完成并接入视频监控平台，实现网络实时监控。 选取10家试点学校率先建设 据市卫生局有关负责人介绍，建设中小学校和幼托机构食堂食品安全视频监控项目属于我市饮食安全智能化工程建设项目，预计使用资金300万元，通过建设我市食品安全视频监控平台和60家公立学校食品安全视频监控体系，进一步完善我市食品安全监管平台，让广大师生“食得放心”。 项目分两期推进，首期主要建设视频监控平台，并选取10所基础较好的公立学校作为试点率先安装建设，二期全面完成其余50所公立学校的视频监控设施安装工作。目前，项目视频监控平台已完安装并运行，纳入试点的10所公立学校食堂视频监控建设已完成并接入视频监控平台，实现网络监控。其余50所公立学校食堂视频监控建设工程已在广州市公共资源交易中心进行招标，并完成招标文件的第三次修订工作，待试点学校视频监控调试运行评估后，将尽快推进相关建设工作。 有效提高食堂从业人员自律性 市卫生局有关负责人表示，项目建设完成后，市卫生局将实现对接入监控平台的学校食堂进行实时监控，通过全过程监管，提高食堂管理者和从业人员的自律性，保障学校食堂食品安全。 市机关干部幼儿园是10所试点学校之一。昨日下午3时许，记者在幼儿园食堂看到，熟食加工区、配餐区、仓库等功能区以及食堂外的走廊均安装了视频摄像头，食堂工作人员正在为幼儿烹制午点。记者通过监控平台，可看到清晰的实时监控画面。 幼儿园后勤主任刁艳华告诉记者，幼儿园于2013年已在食堂安装启用视频监控，接下来，还将在食堂粗加工区安装视频摄像头，实现全方位监控。“安装启用视频监控，对食堂从业人员起到很好的约束作用，我们也时常提醒他们要按照规章制度操作，注重卫生。刚启用监控的时候，工作人员会感到有些紧张，但现在他们已习以为常了，通过监控也没有发现操作不规范的地方。” 同样作为试点学校的增城二中，2011年就在食堂安装了16个监控摄像头，是我市较早启用视频监控的学校之一。该校后勤主任说，食堂共有烹饪间、配餐间、消毒区、售卖区等16个功能区，每个功能区各安装了一个摄像头，不管哪一个环节出现问题，都可以通过监控平台进行回放翻看，方便食堂管理的同时，也为师生食品安全提供保障。 |
