农技师提醒：最好削皮吃
在苹果上刮出的蜡状粉末物。 文、图/记者黄晓聪 前日，家住荔城街夏街大道的陈女士致电本报记者称，她从水果店买的苹果表面上裹着一层厚厚的蜡，她担心吃了这种涂蜡苹果对人体有害。对此，有农技师提醒，苹果最好削皮食用。 市民：多数人不知涂蜡苹果 陈女士告诉记者，前日下午，她把一个刚买回来的苹果给她4岁的儿子吃，可她儿子却把它当成了玩具来玩耍。当她看着遍体鳞伤的苹果正要训斥儿子时，发现这只苹果表面上有许多蜡霜。陈女士百思不得其解，反复拿着苹果钻研起来，经过给每个苹果“刮痧”，她才知道这些蜡来自苹果本身。 记者随后在街头采访了18名市民，竟然没有一人听说过涂蜡苹果，平时吃苹果有削皮习惯的有14人，不削皮的只有4人。大多受访者都表示，苹果不削皮更有营养。“苹果皮应该很有营养价值，不过我觉得削皮吃口感更好且更卫生。”市民邓志华说。 商家：涂蜡苹果普遍存在 在陈女士的指引下，记者来到陈女士购买苹果的水果店挑选了一个亮丽的蛇果，用指甲轻轻一刮，果然刮出了一道类似蜡状的白色粉末物，放在手上搓了一下，有种黏滑的感觉。“进口的苹果都这样，国产的苹果则不会。”看此情况，水果店的老板爽快地递给记者一个国产苹果，建议记者同样用指甲刮刮看，经过反复刮拭，的确没有刮出任何东西。 记者把这些看似正常的国产苹果买回家后继续试验，改用小刀一刮，这些蜡状的白色粉末物又被刮了出来。虽然数量不多，但记者还是把这些粉状物与生日蛋糕的蜡烛进行加热比对发现，相同的分量在同一加热环境下，两者融化的形态非常相似。 记者随后走访了市内多家超市的水果销售区，大多受访的销售人员表示，苹果打蜡非常普遍，一是为了更好地保鲜，二是为了更有光泽。“在行业内，苹果打蜡不是什么新鲜事了，只要你用刀子耐心地刮，一般都能刮出一层蜡来。”荔城街府佑路某超市一位不愿透露姓名的销售人员说。 农技师： 国家允许添加适量无毒食用蜡 那么，吃了这些涂蜡苹果会不会对人体有害？永宁街高级农技师李水桥说：“根据国家有关标准，允许使用适量无毒食用蜡。然而，个别商家受利益驱使，会使用劣质的工业蜡，对人体则有一定伤害。”李水桥告诉记者，在挑选苹果时，可用手或餐巾纸擦拭苹果表面，如擦出一层淡淡的红色，很有可能就是工业蜡。 李水桥提醒，用淘米水或温水浸泡3分钟可清除苹果表皮部分的食用蜡和农药残留，为了身体健康最好还是削皮食用。 |
