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增城地方特产

2010-12-16 13:37| 发布者: bbqfiskivegn| 查看: 16408| 评论: 0

摘要: 增城荔枝 岭南佳果数荔枝,荔枝之乡增城。由于增城地处北回归线附近,气候温暖,光照充足,雨量充沛,非常适宜荔枝的生长,自古就以盛产荔枝而著称,被誉为“荔城”,“荔乡”。增城荔枝栽培历史悠久,面积广,品 ...

增城荔枝

 

 

    岭南佳果数荔枝,荔枝之乡增城。由于增城地处北回归线附近,气候温暖,光照充足,雨量充沛,非常适宜荔枝的生长,自古就以盛产荔枝而著称,被誉为“荔城”,“荔乡”。增城荔枝栽培历史悠久,面积广,品种多,品质优,很早就有文献记载。特别是培育出“增城挂绿”可谓“南州荔枝无处无,增城挂绿贵如珠”。俨如仙果,享誉南国,蜚声中外。现增城荔枝种植已达 60 多万亩,荔枝品种多达 52 个,除挂绿最为人们赞赏外,还有水晶球、糯米糍、桂味、妃子笑、犀角子、雪怀子等十多个名优品种。
 

 

增城丝苗米

 

 

    增城丝苗米素有“米中碧玉”之称,是增城市的优质水稻品种和名优特产。丝苗米以其米粒尖细、油质丰富、晶莹洁白、饭粒柔软、芳香可口而驰名中外。


 
派潭凉粉草

    增城历来盛产凉粉草,与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四宝”。其中北部山区派潭镇产量最多,品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有光泽的特点,含粘胶质丰富。用它制作“凉粉糕”,呈透明墨茶色,有特殊香味,是盛夏理想的清热解暑食品。

 


 
西山乌榄

 

 

    西山乌榄具有皮薄、肉厚(占全果 60% 以上)、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香等特点。用西山乌榄的油榄豉是一种地道的乡土美食,享有“生蚝豉”之美称。西山乌榄出仁率高,为取榄仁的最好品种。
 

    增城利用乌榄核制作精巧雅致的榄核雕刻,源远流长,是南国艺苑中的一朵奇葩,名传海内外。清代著名民间艺人湛菊生( 1802 — 1876 )榄雕代表作—《赤壁游舫》,被称为“广东一宝。”目前主要品类有船、珠串、坐件和挂件四大类,其中“仿古赤壁船”、“状元游街”、“福禄寿星”等产品远销欧、美和东南亚等地,在国内外享有较高的声誉。

 


 
增城黑糯米

 

 

    黑糯米是一种名贵水稻,俗称黑米、药米,具有特殊的药用价值。据《广州农业特产志》记载:因广州黑糯米产地在增城故名增城黑糯米。增城黑糯米的栽培历史悠久,据清嘉庆《增城县志》记载:“增城多产糯,有黄糯、白糯、焦糯(即黑糯)、对糯,又有香糯,尤以焦糯和香糯最佳。”现产于新塘、仙村、三江、石难、荔城等地。

 


 
增城石硖龙眼

 

 

    “石硖”是龙眼中的上品。增城石硖龙眼特点是高产优质,果实肉厚爽甜、核小、糖分高,鲜食味道甜美,有丰富的营养。晒干后的龙眼肉(桂圆),有镇静、滋补功能,是中药滋补药材。

 


 
新塘镇水南白庶

 

 

    特点是:蔗汁多而清甜,皮薄肉脆,掷地即折,有“玻璃白蔗”之称。水南白蔗栽培历史悠久。《广东新语》记述:“增城之西洲,人多种蔗,种至三四年,即尽伐以种白蔗。白蔗得种蕉地,益繁盛甜美。而白蔗,种至三四年,又复种蕉。……蕉与蔗相代而生,气味相入,故胜于他乡所产。”每到收蔗季节,各地商贾云集,争相购买,远销外省及港澳市场。

 


 
小楼迟菜心

 

 

    是远近驰名的优质蔬菜品种。每年立冬前种植,冬至前陆续收割上市。特点是茎心肥大,叶细且厚,每根大者 400 余克,一般的也 200 多余克。煮之快熟,食之香脆爽甜。迟菜心上市时节,酒家食肆必备此菜,港澳台同胞回乡亦以有迟菜心佐餐为乐。

 


 
仙村马蹄

 

 

    增城仙村所产马蹄(荸荠),以个大蒂小、肉厚皮薄、爽脆清甜、无渣多汁著称。无论生吃、熟食,都有清润生津、消暑化痰的功效,是盛夏清凉解暑的佳品。

 


 
派潭密石红柿

 

 

    密石红柿果实肥大,果实无核或小核,多汁、多糖,口感清甜、柔软、爽滑、凉快。保存期可达一个多月。除鲜食外,还可以加工为柿饼、柿霜等。产品主要销往东莞、中山、广州及港澳地区。

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